hokaido

Dýňový kompot

Ingredience:

1 dýně
1 kg cukru
3 l vody
1 vanilka
1 skořice
3 citrony s chemicky neošetřenou kůrou
pár kusů hřebíčku
1:10 ocet : voda

Postup:

Oloupeme dýni, vydlabeme vnitřek a pořádně ji umyjeme. Nakrájíme ji na kostky a dáme ji do hrnce, a vše zalijeme octem a vodou v poměru 1:10. Dýni necháme den, dva odpočívat.
Slijeme původní vodu a k dýni nalijeme novou vodu, přidáme cukr, celou vanilku, skořici, hřebíčku a nakrájený citron.
Dýni vaříme, dokud nezesklovatí.
Sklenice plníme dýni a nálevem. Pokud chceme, můžeme dýňový kompot sterilovat asi 10 minut při teplotě 90°C. Recepty z dýně jsou moc dobré.