kolac

Recept Rebarborový koláč s ořechy

Ingredience:

600 g rebarbory
150 g cukru krupice
100 g másla
50 g albertek
100 g ořechů
1 vanilkový cukr
necelá lžička skořice
5 vajec
50 g cukru moučky
smetana ke šlehání
20 g čokolády

Postup:

Oloupeme rebarboru, nakrájíme ji a vaříme společně se 100 g cukru a vodou tak, aby byla rebarbora ponořená tak 5 minut.
Mezitím si uděláme sníh společně s cukrem moučkou a vanilkovým cukrem. Žloutky utřeme se zbytkem cukru krupice a máslem. Sníh a žloutkovou hmotu smícháme a k nim přimícháme mleté ořechy, skořici a rozdrcené sušenky.
Do vymazané a vysypané formy nalijeme těsto, na které klademe rebarboru (část rebarbory si necháme na ozdobu). Pečeme 20 minut ve vyhřáté troubě na 180°C.
Po vychladnutí rebarborového koláče jej můžeme ozdobit ušlehanou smetanou, zbytkem rebarbory a nastrouhanou čokoládou.
Rebarborový koláč s ořechy je vhodnou sladkostí na letní odpoledne.